大家好,这里是邱哥说美食,每天分享好吃的家常菜。今年的两广地区,雨水太频繁了,几乎每天都会下雨,而且还是倾盆大雨。所以,身处两广地区的很多人,都已经许久未见过太阳了。因此,在这样湿哒哒的天气里,不少人出现了嗜睡、乏力和身体疲惫等不良状况,影响着日常生活和工作。而雨天出现身体乏力的情况,除了身体湿气重,脾胃差的原因,还有身体气血供应不上的问题。因此,夏天雨多易乏力,我建议大家多喝八道补血养胃汤,补充气血,解乏养胃过夏天。接下来,我分享一下这八道炖汤的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一、虫草花花胶鸡汤
食材准备:鸡肉、虫草花、花胶、红枣、姜片、葱段。
做法流程:
1.鸡肉剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,倒入炖锅中。
2.清洗干净虫草花、花胶和红枣,然后和去核红枣一起放入炖锅中,接着往里加入姜片和清水。
3.最后隔水慢炖两个小时,再加入食盐调味,即可出锅开吃。
二、桂圆党参猪骨汤
食材准备:桂圆、党参、黄芪、去核红枣、枸杞子、猪骨头、姜片、葱段。
做法流程:
1.猪骨头剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,倒入炖锅中。
2.清洗干净桂圆肉、党参、黄芪和去核红枣,然后一起放入炖锅中,接着加入姜片和适量的清水。
3.然后中小火炖煮两个小时,接着加入适量的食盐调味,再撒入一把枸杞子点缀提鲜,即可出锅开吃。
三、黑豆核桃猪骨汤
食材准备:黑豆、芡实、核桃仁、莲子、山药、猪骨头、姜片、葱段。
做法流程:
1.猪骨头剁成小块清洗好,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜葱去腥,煮开以后,把浮沫撇去,再捞出沥干水分,倒入炖锅中。
2.黑豆提前泡发,然后和核桃仁、芡实、莲子一起清洗干净,倒入炖锅中。
3.往炖锅中加入姜片和清水,然后中小火炖煮一个小时,接着把山药去皮切好,再倒入炖锅中继续炖煮。
4.继续炖煮一个小时后,再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
四、玉竹羊肚菌排骨汤
食材准备:玉竹、羊肚菌、虫草花、无花果、去核红枣、姜片、葱段、排骨。
做法流程:
1.排骨剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,焯水过后,捞出沥干水分,倒入炖锅中。
2.清洗干净羊肚菌、虫花草、虫草花、无花果和去核红枣,然后一起放入炖锅中,再加入姜片和适量的清水。
3.最后再中小火炖煮两个小时,接着加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
五、石斛玉竹瘦肉汤
食材准备:石斛、玉竹、西洋参、麦冬、莲子、去核红枣、瘦肉、姜片、葱段。
做法流程:
1.瘦肉清洗干净切小块,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,焯水过后,再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净石斛、玉竹、西洋参、麦冬、莲子和去核红枣,然后和姜片一起倒入炖锅中。
3.往炖锅中加入适量的清水,接着中小火炖煮两个小时,再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
六、养胃四神汤
食材准备:瘦肉、山药、莲子、芡实、茯苓、红枣、姜葱。
做法流程:
1.清洗干净的瘦肉切小块,然后冷水下锅焯水,接着加入姜葱和料酒去腥,焯水过后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.山药去皮清洗干净,然后切成小块放入炖锅中,接着清洗干净莲子、芡实、茯苓和去核红枣,也一起放入。
3.往炖锅中加入姜片和适量的清水,接着中小火炖煮两个小时,再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
七、药膳鸡脚汤
食材准备:党参、黄芪、当归、桂圆、玉竹、麦冬、去核红枣、枸杞子、姜片、葱段、鸡脚、熟鸡蛋。
做法流程:
1.鸡脚剪掉指甲,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜葱去腥,焯水过后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.清洗干净党参、黄芪、桂圆、当归、玉竹、麦冬和红枣,然后和姜片一起放入炖锅中。
3.往炖锅中加入适量的清水,然后中小火炖煮两个小时,接着加入熟鸡蛋一起煮五分钟。
4.最后加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
八、绿豆莲子排骨汤
食材准备:绿豆、莲子、山药、排骨、姜葱。
做法流程:
1.剁成小块的排骨清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.清洗干净绿豆和莲子,再与姜片一起倒入炖锅中,接着往里加入适量的清水,然后中小火炖煮一个小时。
3.接着把山药去皮切小块,也倒入炖锅中继续炖煮,继续炖煮一个小时后,再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。