秋老虎天，多吃蒸菜身体好，分享5道蒸菜，营养不上火！安稳度秋。入秋了，当下是夏秋换季时节，每年的这个时候也是“秋老虎”天来袭，气温闷热的同时，还伴随着秋燥的影响，敏感的人群，就会出现皮肤干燥、睡眠不好的情况。而且秋天需要进补贴秋膘，这个时候就不适合吃太燥热的食物，蒸菜就是不错的选择，蒸一蒸，营养健康的同时还不上火哦，秋天多吃蒸菜身体好，也很养人哦。

下面分享5道适合秋天吃的营养蒸菜做法：

一、蒜蓉粉丝蒸金针菇

食材：金针菇、粉丝、大蒜、葱。

1、葱洗净切葱花、大蒜洗净切蒜末。

2、粉丝加水泡软捞起沥干水装盘待用。

3、金针菇切掉根部洗净，铺在粉丝上。

4、热锅凉油，下入蒜蓉和辣椒一起炒香，加入适量的生抽、蚝油、少许的糖和盐提鲜。

5、把炒香的蒜蓉铺在金针菇上。

6、大火上锅蒸，蒸8分钟，出锅撒点葱花，淋上热油出锅即可上桌享用。

二、从草花蒸鸡肉

食材：金针菇、鸡肉、红枣。

1、鸡肉洗净切块。

2、生姜洗净切丝、从草花洗净，把食材都加入到鸡肉里。

3、加入适量的生抽、蚝油、少许盐。

4、最后倒入适量的香油，封住水分，混合抓均匀腌制入味。

5、盘底可以铺上少许的红葱头，把腌制好的虫草花鸡肉铺在盘子里，沸水上锅大火蒸38分钟左右，食材熟透即可。

三、蒜蓉香芋蒸排骨

食材：蒜蓉、排骨、葱花、香芋块。

1、准备蒜蓉酱汁，碗里加入蒜蓉淋热油激发香味，加入生抽、蚝油、盐和鸡精混合拌匀。

2、排骨切小块，冷水浸泡冲洗去血水，捞起沥干水装盘待用。

3、排骨里加入蒜蓉料汁混合抓均匀腌制入味。

4、最后再加入适量的生粉包裹在表面。

5、盘底铺上一层香芋小块。

6、把腌制好的排骨铺在香芋上。

7、沸水上锅，大火蒸25分钟左右，食材熟透，出锅撒点葱花调味即可。

四、清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、葱、生姜。

1、鲈鱼处理好清洗干净。

2、鲈鱼表面加入葱姜水腌制去腥入味。然后在鱼上摆放少许的生姜片和葱段。

3、沸水上锅大火蒸7分钟，焖1分钟。

4、出锅撒上葱花，淋上热油，倒入适量的蒸鱼豉油调味即可。

五、花甲蒸鸡蛋

食材：花甲、鸡蛋、葱花。

1、花甲加盐和油浸泡去沙子洗净，沸水下锅煮张嘴立刻捞起。

2、鸡蛋液加点温水搅散拌匀，把浮沫捞起。

3、盘子里铺上一层张嘴的花甲。然后把蛋液淋在食材上。

4、沸水上锅大火蒸7分钟，出锅撒葱花淋热油和少许的酱油即可。

Lily美食谈碎碎念：

以上就适合秋天吃的5道营养蒸菜做法，秋天吃非常适合，附上了详细的菜谱，秋天可以收藏好做给家里的老人孩子吃哦，营养不上火，秋燥滋补非常适合，蒸一蒸就好，简单美味。